Творожная запеканочка «10 витаминов» (вариант)

Ингредиенты:

Запеканка

Творог 1 кг

Яйцо 6 шт.

Масло сливочное 180 гр

Сахар 100 гр

Манка 100 гр

Сметана 2 столовые ложки

Цедра 1 лимона

Цитрусово-клюквенная заливка

Клюква свежая 250 гр

Апельсиновый сок 150 гр.

Апельсин

Сахар 3 ст.ложки

Желатин 1 ст ложка

Вода 1 стакан

Как готовить:

Запеканка

Взбить масло, сахар и лимонную цедру до пышного состояния

Далее отделить желтки от белков.

Желтки по одному добавлять в смесь с маслом сахаром и лим.цедр.

Добавить творог, сметану, манку. Миксером все хорошенько взбить.

Белки взбить в крепкую пену, подмешать ложкой к тесту.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой.

Тесто вылить в форму и поставить в разогретую до 180 гр на 1 час.

После того как запеканка испечется, дать остыть в форме, потом достать. Запеканка немного сядет.

Цитрусово-клюквенная заливка

Желатин залить водой, поставить разбухать на 30 мин.

Разбухший желатин растопить на водяной бане.

Далее, пересыпать ягоды в кастрюлю, влить апельсиновый сок и варить на слабом огне 15-20 мин, пока кожица ягод не начнет лопаться, добавить сахар.

За 5 мин до конца варки добавить очищенные от пленочек дольки апельсинов.

Цитрусово-клюквенную смесь снять с огня, остудить до комнатной температуры.

6-ю ст. ложками смеси, пропитать запеканку, дольки поваренного апельсина выложить на запеканку.

Оставшуюся смесь соединить с желатином, залить ею запеканку и поставить на холод до застывания.

Далее, на тарелочку наливаем немного свежевыжатого клюквенного сока с сахаром. Сверху кладем кусочек запеканки!

Муж творог не ест, а вот от запеканочки не отказался.

Похоже сегодня ночь запеканок )))))! Моя уже третья ))))! Ну мне просто нужно было куда то деть творог (у меня его 3 кг было)!!!
Думала как назвать мою запеканку…. Подсчитала витамины в клюкве и апельсине, получилось 10, отсюда и название.