Винные бублики "Нега"

Ингредиенты:

1 стакан=250мл

-500гр муки

-1/2 стакана сахарного песка

-1 стакан вина (у меня белое полусухое с оттенком лайма)

-1 стакан оливкового масла "экстра вирджин"

-1 пакетик разрыхлителя для теста (10гр)

-1 пакетик ванильного сахара (8гр)

-щепотка соли

кроме того:

-1/2 куриного яйца

-1 стол.ложка мёда

-2 стол.ложки мака

-чуток муки (на припыление рабочей поверхности)

-кондитерская бумага для выпечки

-2 противня

Как готовить:

В подходящей посуде смешайте вино, оливковое масло, сахарный песок и ванильный сахар с помощью венчика. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите мягкое и однородное тесто.

Разделите тесто на 10 одинаковых кусочков.

Припылите рабочую поверхность мукой. Раскатайте каждый из кусочков в колбаску. Сверните раскатанное тесто в колечки.

Духовку разогрейте до t=180С.

Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Разложите бублики на противни. Взбейте половину яйца с мёдом и смажьте поверхность изделий (не допускайте попадания яично-медовой смеси на пергамент). Посыпьте бублики маком.

Выпекайте в разогретой духовке порядка 13-15 минут до золотистого цвета.

Когда в Италии проходит карнавальная неделя, вся страна ест мясное, жирное и обязательно сладкое: пончики, бублики, оладьи и печенья. Сладости обычно бывают "штучными", поскольку очень часто их продают на улицах во время шествий. Большинство из них жарятся в масле, но некоторые, как эти бублики, должны выпекаться в духовке. Для поддержания духа карнавала в тесто для этих бубликов добавляют вино. Вы можете экспериментировать в этом рецепте с винами. Очень интересными бублики получаются из сухих и полусладких вин, в том числе игристых ("Итальянская домашняя кухня").
Давно хотела попробовать тесто на вине. Бесподобная выпечка, очень рекомендую! Вино не чувствуется вовсе, бублики получаются очень вкусными и мягкими. Угощайтесь.