Торт-гриль - Baumkuchen

Ингредиенты:

250 гр сливочного масла

250 гр сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 яйца

4 желтка

4 белка

4 ст.ложки крем-ликера "Бейлис" (можно коньяк или ром)

150 гр муки

100 гр крахмала

2 ч.л.разрыхлителя

100 мл воды (для влагоемкости)

Глазурь

25 гр шоколада

6 ст.ложек лимонного сока

3 ст.ложки жирной сметаны

125 гр сахарной пудры

Как готовить:

Взбить масло с сахаром добела.

Добавить яйца, желтки, ликер.Снова взбить.

Смешать муку,крахмал,разрыхлитель, ввести в масляную смесь.

Белки взбить до пиков, ввести в тесто.

Влить воду и хорошо перемешать.

Хорошо нагреть гриль (верхнюю спирать в духовке).

Форму для выпечки устлать бумагой, промаслить ее.

Вылить в форму 2 ст.ложки теста,разровнять.Слой будет очень тонким.

Поставить под гриль на 1,5-2 минуты (до коричневого цвета)

Вынуть, нанести следующие 2 ст.ложки, разровнять и снова под гриль.

Делать так пока не закончится все тесто.

Я пекла на средней решетке, от гриля до теста были примерно 20 см.

Аккуратно вынуть торт из формы, на две-три минуты снова поместить в духовку.

Еще до выпечки торта развести сахарную пудру с лимонным соком, смешать со сметаной и охладить в холодильнике.

Растопить шоколад, добавив чуть-чуть воды.

На поверхности торта нанести любой рисунок.

Интересный ,необычный ,ароматный торт.Скорее похож на большой слоенный кекс.Я пекла впервые - понравилась необычность выпечки.Мои домашние остались довольны экспериментом.Воду я подливала конце, аккуратно перемешивая.Тут нужно не прозевать нужную консистенцию.Яйца бывают разных размеров,отсюда и густота теста может быть чуть другой, может плохо растекаться в форме.Но пышность все равно сохранилась.Температура гриля почти максимальная - у меня было сначала 220, затем я еще чуть-чуть увеличила.Форма размером 25 см.