Манник с изюмом

Ингредиенты:

1 стакан манной крупы

1 стакан кефира

0.5 стакана сахара

80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина

75 гр. изюма

1 шт. яйцо

1 пакетик ванильного сахара

0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)

щепотка соли

Как готовить:

Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.

Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать.

Дать смеси "набухнуть" минут 15-20 пока греется духовка.

Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.

Смесь постояла и стала густой.

Перекладываем в форму, верх разровнять.

Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.

Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.