Плацинды (вариант)

Ингредиенты:

Тесто замесила на газированной минеральной воде.Тесто такое всегда делаю на глаз.

Воды- 1,5 стакана (250гр)

масла подсолнечного -примерно 0,5 стакана

щепотку соли и сахара

мука сколько возьмет,тесто не должно прилипать к рукам и чтоб не было тугим,быть например такое,как на пельмени и вареники. Начинка может быть абсолютно любая.

Начинка 1:творог 300 гр,1 яйцо,по пол пучка укропа и петрушки и зеленый лук,соль по вкусу,все перемешать.

Начинка 2:просто тушеная капуста с репчатым луком и морковью,капусты,половинка небольшого кочана,соль,перец по вкусу,уже в остывшую капусту вбить 1 яйцо,перемешать.

Как готовить:

Это самые простые и быстрые в приготовлении плацинды.На нашем сайте есть много хороших рецептов плацинд,и делаются они из разного теста,и дрожжевого,и слоеного,остается дело выбора. Замесите тесто,накройте его полотенчиком,пусть постоит минут 30,тем временем приготовить начинку.У меня было две начинки.Тесто разделить на шесть частей,скатать в колобки,каждый колобок тонко раскатать,по центру выложить начинку, сделать надрезы,надрезы должны быть 2-3 см не больше иначе у вылезет вся начинка, и закрыть,при этом каждую надрезанную часть нужно как бы оттянуть и растянуть от самой плацинды,а затем закрывать поочередно,когда плацинда полностью закрыта,слегка придавите ее ладошками рук,чтобы начинка равномерно распределилась и приобрела круглую форму.Теперь отправляем на сковороду,жарим на подсолнечном масле,сначала швами в низ,потом переворачиваете.Все готово.Плацинды получаются получаются большими,примерно 24-26см в диаметре.

Вчера на ужин делала плацинды,выставлять не собиралась,поэтому пропорции не измеряла,но подумала,может кому-то будет просто интересно,как правильно закрывать плацинду,и еще фотоаппарат оказался на подоконнике ,решила сфоткать,правда батарейки садились и фотки получились не качественные.