Тулумба (Праздничные национальные блюда - Турция)

Ингредиенты:

для теста

250гр муки

4 яйца

80гр масла

250мл воды

масло для жарки по необходимости, у меня фритюрница и я использую маргарин

для сиропа

100гр сахара

100гр меда

200мл воды

20мл лимонного сока

Как готовить:

В кипящей воде растворить масло, добавить муку и подержать на огне несколько минут. Когда тесто остынет, вбить яйца и замешать тесто.

Нагреть масло в сковороде, в кастрюле или в фритюрнице. Отсаживать тулумбы из кондитерского мешка с зубчатым наконечником примерно по 2-3см. Обжаривать до золотистого цвета.

Для сиропа вскипятить сахар, мед, воду и лим.сок. Варить 10-15 минут

Уложить тулумбы в емкость, (баночка, кастрюлька...) и залить сиропом. Оставить пропитываться на ночь.

Турция – прекрасная и загадочная, как чудесные страны в сказках, которые красавица Шахерезада рассказывала на ночь падишаху. Сказки были одна красивее другой и при этом мерцающие звезды складывались в картины... 
Праздник разговения — Ид аль-фитр — известен больше под тюркским названием Ураза-байрам — один из главных дней исламского календаря, знаменующий завершение поста, который длился в течение священного месяца рамадан. Традиция празднования дня разговения ведёт своё начало со времён пророка Мухаммеда, с 624 года.
Праздник разговения отмечается в первый день месяца шавваля и длится 3 дня.
Ураза-байрам — это праздник сладостей. Накануне хозяйки пекут различные пирожные, печенья, бисквиты, готовят фруктово-ягодные и молочные десерты, варят сладкие компоты и сиропы.