Рогалики с мармеладом

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана – 200 г

Сливочное масло – 200 г

Сода - ч.л.

Мука – 500 г

Сахар – по вкусу (я не добавляла)

Начинка:

Мармелад разноцветный – 250 г – 300 г

Для посыпки:

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 3 ст.л.

Для выпекания:

Растительное масло – 1 ст.л.

Как готовить:

Растереть размягченное сливочное масло со сметаной и содой, добавить муку и замесить тесто.

Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на 4-5 частей, раскатать на коржи. Каждый корж разделить на 8 сегментов.

Нарезать мармелад на пластинки, кубики.

На каждый сегмент теста выложить мармелад, свернуть в трубочку. Уложить рогалики на смазанный растительный маслом противень, смазать яйцом и сверху посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой духовке до 170° 15-20 мин, в зависимости от желаемой румяности.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Это рогалики моего детства: будучи ребенком, всегда ждала выходной день, когда мама побалует свою «Лёлю» (она меня так в детстве ласково называла) этой чудной выпечкой. Попробуйте рассыпчатые золотисто-сахарные рогалики с очень вкусной начинкой: фруктовым мармеладом. В процессе выпекания мармелад слегка расплавляется, но не вытекает. Хотя можно импровизировать с начинками: добавить грецкий орех или микс из измельченных орехов. При замесе теста можно добавить сахар, но я не добавляла, так как рогалики за счет начинки и посыпки получаются сладкими.