Итальянский тарт с хурмой

Ингредиенты:

Хурма – 1 шт.

Сыр Маскарпоне – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар коричневый – 0,5 ст. л.

Корица молотая – 0,5 ч. л.

Мука – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Пудра сахарная – 100 г

Соль – 1 щепотка

Молоко холодное – 1 ст. л.

Как готовить:

Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

Яйцо разделить на желток и белок.

Муку просеять, добавить сливочное масло, 50 г сахарной пудры, желток, молоко, соль.

В миксере взбить тесто на высокой скорости с помощью крюка для вымешивания теста. Оно должно собраться в комок.

Руками распределить тесто в форме для тарта, сделать невысокие бортики.

Отправить форму на холод на 30 мин.

Духовку разогреть до 200 град.

Белок взбить с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить маскарпоне, взбить.

Хурму очистить от кожицы, порезать дольками.

На тесто выложить начинку.

Распределить хурму в начинке (каждую дольку поставить вертикально).

Присыпать начинку через ситечко корицей.

Затем – коричневым сахаром. Вообще-то автор рекомендует жемчужный сахар, но я такого не нашла.

Отправить тарт в духовку на 35 мин

Тарт обязательно остудить!

Подавать холодным.

Этим тартом я хочу угостить Машу (Манюша). Маша – первый кулинар, с которым я познакомилась на сайте. Благодаря ей мне с первого дня пребывания на сайте очень комфортно!

Машенька, угощайся! Это очень вкусно: песочное тесто, сливочная ароматная начинка, а в ней – солнечная хурма!

Пусть всегда будет солнце!