Постная выпечка - идеальное трио

Ингредиенты:

Тесто:

Вода (теплая) – 1 стакан;

Соль – 1,5 ч.л.;

Сахар – 1,5 ст.л.

Масло растительное Идеал – 3 ст.л.;

Мука – 3,5 стакана;

Дрожжи быстрые – 3 ч.л.;

***

Постные луковые рулетики:

Лук репчатый - 3шт;

Масло Идеал - 2 ст.л.;

Зелень и соль по вкусу;

Кунжут темный - 1ст.л.;

***

Постный пирог с мандарином и грецким орехом:

Мандарин (крупный, со сладкой кожурой) - 1шт;

Грецкий орех (толченый) - 1ст.л.;

Сахар коричневый - 1ст.л.;

Масло Идеал - 1ч.л.;

***

Постные лепешки с овощным салатом:

(количество не пишу, зависит от количества и размера ваших лепешек):

Перец красный+перец желтый

Огурец

Лук-порей

Зелень

Заправка:

Масло Идеал - 1 ст.л.;

Паприка молотая - 1/3ч.л.;

Перец душистый молотый - щепотка

Соль по вкусу

Как готовить:

Для начала приготовить тесто (я готовила в х/б), тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза;

Пока готовится тесто, готовим начинку для луковых рулетиков - для этого шинкованный лук обжариваем на масле с щепоткой соли, добавляем рубленную зелень, остужаем;

Готовое тесто разделить на 3 части;

Формуем луковые рулетики:

Тесто (1 часть) раскатать в прямоугольник, выложить начинку, разровнять, скатать рулетом, разрезать рулет на равные 4 части;

Выложить рулетики на смазанную маслом форму, срезом вверх;

Смазать верх маслом, посыпать кунжутом;

Отставить в сторону для подъема;

Формуем пирог:

Мандарин хорошо помыть и поскрести кожуру (я забыла название этого сорта мандаринов, где кожура сладкая, но если таковых нет - возьмите другие мандарины или апельсин и почистите их), порезать тонкими кружками;

Тесто (2-ю часть) разделить еще на 2 части для верха и низа пирога;

Низ раскатать в лепешку, выложить в смазанную маслом форму, формируя бортики;

На тесто выложить мандарин, посыпать сахаром;

Верх аналогично раскатать в лепешку, закрыть пирог, края защепнуть;

Смазать пирог маслом, посыпать орехами, отставить в сторону для подъема;

Выпекать обе формы сразу при 190 градусов - 20 минут (ориентируясь на свою духовку);

Готовую выпечку вынуть, сбрызнуть водой. накрыть полотенцем и оставить на 15 минут;

Тесто (3-я часть) разделить на 12 частей, каждую из которых раскатать с помощью муки в тонкую лепешку (чуть толще лаваша), и обжаривать на малом количестве масла с обоих сторон (можно и без масла вовсе);

Складывать пополам лепешки на сковороде, пока они горячие, потому как потом (остывшие) они могут не сложиться - поломаются;

Для салата порезать все овощи полосками, заправить заправкой, перемещать;

Вложить небольшое количество салата в лепешку, не забывая вложить зелень;

Вот и все - можно начинать поститься!