Удача

Ингредиенты:

Для теста:

3-шт.яиц

3-стакана муки

3-стакана сахара

3-стакана сметаны

2-пакетика ванилина,1-пакетик разрыхлителя

3-чайной ложки крахмала

1-стакан орехов

1-стакан изюма

3-ст. ложки какао

Для крема:

1-литр молока

пол стакана муки

2-стакана сахара

6-желтков, ванилин, лимонная цедра, сок 1-лимона,

масло-100 гр

Как готовить:

Поехали, все очень просто.

Нужно сделать 3 коржа основа одинаковая:

1 яйцо

1 ст.сахара

1 ст.муки

1 ст. сметаны,ванилин,разрыхлитель

1 ч. ложка крахмала.

Все перетираем,консистенция должна получиться как у сметаны, т.е.литься, но с трудом.

В 1 корж добавляем изюм(можно вымочить ночь в коньяке,роме)

Ставим в духовку 180градусов 30-40 мин,у меня разъемная форма.

Тем временем замешиваем 2-й корж и добавляем орехи, вытаскиваем 1-й ставим 2-й.

Пока есть время кипятим молоко для крема, растираем желтки с сахаром,ванилином,мукой, лимонной цедрой, соком лимона.Вливаем Горячее молоко в желтки,ставим на огонь, быстро мешаем, до загустения,добавляем масло.Все крем готов!

В 3-й корж добавляем 3 ст. л.какао.

Каждый корж разрезать пополам(когда остынут).Укладываем половинку с изюмом,крем, с орехами, крем, какао, крем и тд.

А теперь о творчестве! Очень хотелось сделать один корж с маком, но оказалось, что ни в одном супермаркете его не найти.Коржи с изюмом можно пропитать любым соком, или вареньем, лучше кисленьким, или,я прокладывала слой дольками мандаринов.
6-8 клубничек,я думаю не проблема.
Меренги для украшения покупала в магазине(можно сделать самим?!
Торт получается большим и я считаю экономичным.
Удачи!