Малиновый торт

Ингредиенты:

* Корж из печенья

Печенье - 14шт. (Butterkekse)

30 гр. слив. масла

2 ч.л. сахара

** Бисквит

2 яйца

1 ст.л. горячей воды

75 гр. сахара

1 пак. ван. сахара

100 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя (Backpulver)

500-750 гр. замороженной малины

*** Крем

200 гр. Филадельфии (Doppelrahm Frischkse)

50 гр сахарной пудры

500 мл. сливок

2 пак. закрепителя для сливок(Sahnesteif)

2 ч.л. сахара

1 пак. ван. сахара

**** Глазурь

4 листа красного желатина

малиновый сок (собранный

при размораживании малины)

100 мл. малинового сиропа

Как готовить:

Замороженную малину положить в дуршлаг, который поставить на чашку.

Дно формы (26см) выложить печеньем, кисточкой помазать их маслом, посыпать сахаром.

Яйца взбить миксером на высокой скорости с водой, сахаром и ван. сахаром (3-4 мин). Добавить муку с разрыхлителем и быстро смешать.Тесто налить на печенье. СРАЗУ Печь. 160°-180° 25 мин.

Смешать Филадельфию (похоже на слабо солёную деревенскую сметану, кто знает, как называется, подскажите) с сахарной пудрой. Нанесите эту смесь на остывший бисквит, затем малину.

Сливки взбить с двумя пакетиками закрепителя, с сахаром и ван. сахаром. На торт одеть кольцо. Сливки выложить на малину.

Две ложки сливок убрать в сторону.Торт поставить на пару часов в холодильник.

Желатин залить холодной водой.Через минут 5, желатин выжать, нагреть (НЕ Доводить ДО КИПЕНИЯ) и добавить в 1оо мл. малинового сиропа и 150 мл. мал.сока (собранный при размораживании). Через некоторое время осторожно налить на сливки и опять поставить в холодильник на 2-3 часа. Для верности можно это сделать в 2 приёма. Вначале налить несколько ложек, поставить в холодильник и через 10 мин остальное.

Снять кольцо, обмазать взбитыми сливками края торта. Вот и всё.

Пеку этот торт уже много лет. Торт не капризный, получается всегда.