Торт "Яичница" (вариант)

Ингредиенты:

бисквитное тесто:

яйцо - 5 шт.

мука - 1 ст.

сахар - 1 ст.

ванильный сахар - 1 пакетик.

крем сметанный:

сметана - 500 гр.

сахар - 1 ст.

украшение:

консервированные персики - 1 банка (у меня 850 гр.)

желатин - 1 пакетик.

Как готовить:

Готовим бисквитное тесто. Желтки взбиваем с 2 ст.л. сахара, добавляем муки и ванильного сахара. Белки взбиваем с остальным сахаром в крепкую пену. Аккуратно все перемешиваем, печем бисквитный корж. Остужаем и разрезаем на 2 пласта.

Сметану взбить с сахаром. Желатин растворить в 150 гр. теплого компота от консервированных персиков, нагреть не доведя до кипения.

Далее мы все делаем в форме. Коржи перемазываем сметанным кремом, между слоев выложить мелко порезанные консервированные персики. Верхний корж намазать кремом, выложить половинки персиков, залить желатиновой массой и поставить в холодильник на 3-4 часа. У меня стоял всю ночь.

При приготовлении этого торта можно использовать магазинные бисквитные коржи. Если сметанный крем получился жидковатым, то можно использовать загуститель или 2 ст.л. желатиновой массы. При выемке торта с формы пройдитесь ножом по краю, чтобы он отстал. Я этого не сделала, поэтому получились не очень красивые края.
На сайте есть данный торт и пирог, но думаю крем и начинка заинтересует Вас.