"Золотой" корж (yellow cake, gold cake)

Ингредиенты:

стакан=емкость объемом 200мл

4 желтка

1+1/4ст. муки (150гр)

70гр. маргарина (чуть меньше, чем 1/2 стакана)

150гр. сахара (чуть больше, чем 1/2 стакана)

1+1/2ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

90гр. молока (чуть меньше, чем 1/2 стакана)

ванильный сахар (по желанию)

Как готовить:

духовку разогреть до 180*С (350F)

желтка взбить

сухие ингредиенты смешать в миске (это у нас будет "мучная смесь");

растереть маргарин с сахаром, добавить желтки и молоко (это у нас будет "масса");

всыпать постепенно мучную смесь в массу и размешать до однородности;

выпекать в форме диаметром сантиметров эдак 22-25 около 20 минут (до золотистого цвета. не возбраняется потыкать зубочисткой);

охладить на решетке (это чтобы дно не отсырело) не вынимая из формы.

очень желтенький, нежный, рассыпчатый (но не сухой!) корж. просто сама нежность :) высота этой "нежности" примерно сантиметра 4.

пока осваивала этот тортик услышала одну интересную вещь про формы для выпечки. если форма черная, то коржик вспухнет. в блестящей есть шансы что корж будет печься долго и недостаточно поднимется. самое лучшее - матовая алюминиевая. в ней все получается ровно и во время. вот про силиконовые умолчал докладчик.... теперь мучаюсь от неосведомленности.. эх.
З.Ы. крем мне не удался, так что даже описывать его не буду. считайте, что это была сметана с сахаром.