Баклава или пахлава из теста фило

Ингредиенты:

Тесто фило 16 листов,

корица молотая 1 чайная ложка,

200 гр., молотого фундука,

200 гр., молотого миндаля,

100 гр., рубленные грецкие орехи,

100 гр., рубленные фисташки,

100 гр., панировочной муки,

250 гр., сливочного масла.

Для сиропа:

200 мл., воды,

200 гр., сахара,

100 гр., мёда,

розовая вода 1-2 столовых ложек.

Для украшения – половинки грецких орехов.

Как готовить:

Баклаву выкладывать на противень слоями. Противень у меня большой, поэтому я брала по два листа на каждый слой.

Приготовить кисточку.

Для начинки смешать орехи, панировочную муку и корицу.

Сливочное масло растопить.

Первый слой теста выложить так, чтобы можно было поднять бортики.

Итак, начинаем слоить баклаву.

Слой теста промазать щедро растопленным сливочным маслом. Посыпать ореховую начинку.

Сверху закрыть тестом + масло+ начинка, и так далее.

Последний слой – загнуть бортики теста во внутрь, закрыть листом теста,смазать растопленным сливочным маслом и разрезать аккуратно ножом на ромбики или квадратики.

Каждый кусочек украсить половинкой грецкого ореха.

Поставить в духовку и выпекать при 180-190°С 35-40 минут (до золотистого цвета ).

Сварить сироп:

воду, сахар, мёд поместить в кастрюлю, и помешивая варить 5-7 минут.

Затем добавить розовую воду, и слегка охладить сироп.

Готовую баклаву вынуть из духовки, и равномерно полить сиропом.

Дать остыть и пропитаться