Торт "Сливочные облака с персиками"

Ингредиенты:

Тесто:

100 г муки

50 г крахмала

3 яйца

120 г сахара

2 ст.л. какао

2 ч.л. разрыхлителя

Крем:

250 г йогурта

500 мл сливок 33%

70 г сахара

25 г желатина

1 банка конс. персиков (850 г)

Как готовить:

Тесто:

Яйца взбить с сахаром. Муку, крахмал, какао и разрыхлитель смешать вместе. Добавить к яйцам и еще взбить. Тесто тягучее. Выложить тесто в смазанную форму. Печь 25-30 мин. при темп. 170С.

Остывший корж разрезать пополам. Пропитать сиропом от персиков.

Крем:

Желатин замочить в 100 мл сиропа от персиков.

Сливки взбить с сахаром, добавить йогурт и разогретый слегка желатин. Хорошо взбить.

Сборка:

Один пропитанный корж поставить в разъемную форму. Выложить половину крема, сверху на крем персики.

На персики выложить оставшийся крем, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник для застывания.

Полить шоколадной глазурью.