Тортик "Мятный вечер в малиновых облаках"

Ингредиенты:

200 г масла сливочного

4 яйца

2 ст. сахара

1 ст. "снежка" (кисло-молочный продукт местного производителя, можно сметану или йогурт)

1,5 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 горсть мелко нарезанных листочков мяты

1 ст. малины

Как готовить:

готовим тесто: растапливаем масло, добавляем 1 ст. сахара, "снежок", 4 желтка (белки мы пока оставим), муку, разрыхлитель и мяту. тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

форму (у меня она диаметром 26 см) смазываем маслом, посыпаем манкой. наливаем наше тесто. сверху выкладываем малину.

в разогретую до 180 градусов духовку ставим наше тесто и "забываем" на то время, которое понадобится вашей духовке, чтобы бисквит пропёкся. у меня ушёл 1 час.

пока печется тесто можно взбить белки со стаканом сахара.

теперь вспоминаем о нашем бисквите. он уже хорошо пропёкся и подрумянился. снимаем бортик с формы. выкладываем взбитые белки на корж, ложечкой делаем волны и украшаем малиной. ставим всё это в духовку ещё на несколько минут (15-20), чтобы "облака" подрумянились.

достаём готовый тортик. накрываем стол, зовём гостей и угощаем!

Приятного аппетита!

пекла вчера с вечера дочурке младшей на крестины. вообще взбитые белки использовала впервые. боялась, что утром они опадут. ан нет, остались такими же пышными, даже "слезинки" появились. бисквит получился рассыпчатым, нежным, а мята добавила приятный вкус, да ещё и спелая малина, мммммм!!!
а добавлять в выпечку мяту мне очень понравилось.