Шоколадный шифоновый бисквит

Ингредиенты:

200 гр.муки

2 ч.л.разрыхлителя

1/4 ч.л.питьевой соды

1/4 ч.л.соли

180 гр.сахара

60 гр.какао хорошего качества

1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе

175мл.воды

5 желтков

125 мл.растительного масла

8 белков+45 гр.сахара

форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать

Как готовить:

размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.

смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/

взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.

соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.

взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.

добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

добавить остальные белки и перемешать таким же способом.

вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.

готовый бисквит остудить и освободить от формы.

это уже второй из трёх видов ШИФОНОВЫХ БИСКВИТОВ-ШОКОЛАДНЫЙ!ничего не буду говорить.судите сами!нам очень понравилось.попробуйте и вы!