Торт "Малахов"

Ингредиенты:

2 яйца,

75 г сахара,

1 ст.л.сока лимона,

1 ст.л.вишнёвого джема,

75 г муки,

1/2 ч.л.разрыхлителя,

50 г вишнёвого джема,

150 мл молока,

6 ст.л.рома,

450 г продолговатого печенья,

200 мл сливок,

130 г сахарной пудры,

1 ст.л.какао,

5 желтков,

200 г сливочного масла,

400 г творога.

Как готовить:

Белки взбить с 1/2 нормы сахара и лимонным соком. Желтки взбить с оставшимся сахаром и джемом. Муку смешать с разрыхлителем, просеять на желтки, покрыть белками и выпекать в духовке 15 мин при t 180.

Корж охладить, смазать джемом и поставить бортик.

Молоко смешать с 3 ст.л.рома.

Обмакнуть печенье и поставить вертикально вокруг коржа. Затем выложить слой печенья на корж и накрыть половиной крема. Выложить ещё слой печенья, а сверху - оставшийся крем.

Поставить на 8 ч в холодильник.

Сливки взбить с 1 ст.л.сахара и отсадить 16 розеток.

Оставшееся печенье посыпать сахарной пудрой и какао и выложить на торт.

Для крема: взбить желтки с 50 г сахара на водяной бане. Затем снять миску с кастрюли и взбивать, пока масса не остынет. Сливочное масло взбить с 50 г сахара, постепенно добавить желтки. Творог смешать с 3 ст.л.рома и соединить с кремом.

Пускай вас не вводит в заблуждение название. Помнят французы Крымскую войну. И именно этим событиям посвятили торт французские кондитеры. Ну, а мы скажем им спасибо за прекрасный рецепт.