Торт медовик "Особенный"

Ингредиенты:

для теста:

100 гр.сл. масла

100 гр.сахара

2 больших или 3 маленьких яйца

1 стакан меда

1 ч.л.соды

2.5 стакана муки/350гр./

крем:

500 мл.сметаны 27%

300 мл. сливок 35%

1/2 стакана сахара/я взбивала с 5 ст.л.сах.пудры/

300 гр.чернослива

200 гр.подсушенных и порубленных грецких орехов

ободок от съёмной формы №26.

5-6 листов пекарской бумаги.

1 стакан=200мл.

Как готовить:

смешать мед.сахар.соду.яйца и масло и поставить на паровую баню./мешать постоянно.следить.чтобы яйца не сварились/до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы.добавить муку.хорошо размешать ложкой.

дать остыть.накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.

вынув из холодильника.дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

я замесила тесто в 21.00.достала его из холодильника в 9.00 утра.а в 13.00 начала выпекать коржи. это необходимо для того.чтобы тесто настоялось и приобрело свой неповторимый медовый вкус.

тесто получается жидкое.

на противень.застеленный пекарской бумагой.поместить ободок от разъемной формы.выложить в него 2 полных ст.л. теста и размазать его по бумаге.можно слегка смазать её сл.маслом.у меня бумага хорошего качества и я не смазывала.

выпекать корж в прогретой духовке при180" 7-10 минут/всё зависит от вашей духовки/до золотисто-коричневого цвета.

подрезать готовый корж ножом по кругу.снять вместе с бумагой и положить его остывать.

такую же процедуру повторить с остальными коржами.

в оригинале получается 5 коржей.у меня вышло 6/боялась.что не хватит и старательно размазывала кисточкой.кстати очень удобно/

один корж запечь гораздо сильнее.чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку/в блендере/

крем:

взбить сметану с сахаром.сливку взбить отдельно.соединить всё вместе.

чернослив нарезать.орехи порубить.

сборка:

первый корж/я брала вместе с бумагой и переворачивала на блюдо "вверх ногами".а затем аккуратно снимала бумагу/намазать кремом и посыпать.черносливом.

2-й крем.орехи.3-й крем.чернослив.4-крем орехи.5-крем.крошка смешанная с орехами.бока торта-крошка с орехами.Готово!

торту надо дать пропитаться.

чудо-торт!нет слов!испеките.пожалуйста сами и убедитесь.что никакой медовик не может сравниться с этим!Нам очень очень понравилось.попробуйте и вы!