Торт Глазунья

Ингредиенты:

для коржа:

3 яйца

80 гр сахара

1 ст.л. уксуса

2 ст.л. подсолнечного масла

150 гр муки

1 пачка разрыхлителя

для первого крема:

900г персикового йогурта с кусочками фруктов.

500г творожной массы(чиз крим)

150г сахара

20г желатина

для желе:

400мл персикового сока

1 пачка ванильного пудинга

2ст.л сахара

1ч.л желатина

для белого желе:

1 банка сгущенного молока

100мл апельсинового сока

10г желатина

1 или 2 банки персиков половинки(абрикосы)

кокосовая стружка зелёная

сухой мак для украшения

шоколадная лента для бортиков сковороды

Как готовить:

Яйца и сахар взбить до пышной пены добавить уксус и подсолнечное масло. Перемешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную массу.

Выпекать при 200 град 16 минут. Остудить корж.

Замочить желатин в 50мл воды, взбить йогурт, творог и сахар и добавить растворимый желатин, перемешать .

всё это вылить на корж ,корж кладём в разъемную форму и поставить на 1 час в холодильник.

отделить от сока мл 50мл и замочить желатин,отделить ещё 100мл сока смешать с сахаром и пудлинговым порошком, остальной сок вскипятить и добавить массу с пудингом,перемешать хорошо и прокипятить минутку, проварить минутку,потом подмешать растворимый желатин перемешать,немного остудить и вылить на торт,и опять в холодильник на 2 часа.

за это время делаем мастику или шоколадную ленту по диаметру и торта.

слить сок с персиков.

за пол часа до вытягивания торта,замочить 10г желатина в 50мл воды,взбить сгущёнку с соком,подмешать растворимый желатин.

вытянуть торт и залить заливкой из сгущёнки,поставить на 5 минут в холодильник чтоб немного приходилось,потом вытянуть и разложить персик так как желток в яичнице.

ставим опять до полного застывания.

готовый торт вытянуть из формы,прилепить шоколадную ленту,посыпать зелёной стружкой и маком,это как перец и лук.

для шоколадной ленты надо:
500г тёмного шоколада и бумага для выпечки.
из бумаги вырезаем ленты по диаметру и высоте формы.
шоколад растопить и обмазать ленту из бумаги,дать застыть,потом приклеить к торту.