Торт "Розовая мечта"

Ингредиенты:

7 Яиц для бисквита+ 8 белков для крема.

200гр.сахара для бисквита+450гр.для крема.

200гр.муки

600гр.масла для крема.

200-300гр.сахарная пудра для мастики

пищевые красители для мастики

100гр.маршмеллоу для мастики

1ст.лож.сливочного масла для мастики

Как готовить:

Бисквит:7-яиц,200гр.сахара,200гр.муки.

Сироп для пропитки;6ст.лож.воды,4ст.лож.сахара,кипятим,даем остыть до комнатной температуры добавляем сок половины лимона.Зефир кладем между коржами.

Крем:

Масляный крем на белках.

8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!

Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным!Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков, и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло, масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.

Всё же крем взбивать пока не станет блестеть. А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он переносит, и сухую, и жидкую, и тепло, в общем крем на все случаи жизни!Выход крема примерно 1200 гр.

Мастика;100гр.маршмеллоу,1ст.лож.сливочного масла,200-300гр.сахарной пудры.

Крем взят с интернета но прежде чем его выставлять я сама попробовала,КРЕМ замечательный и у меня получился выход крема 1500гр.Если хотите покрыть торт полностью мастикой то надо две порции делать.