Торт "Принц-регент" для моего принца шокомана

Ингредиенты:

0, 5 л. молока

1 пакетик готового шоколадного пудинга

(или 1 ст.л. с горкой крахмала+1 ст.л. какао+2 ст.л. сахара)

какао - 1 ст.л.

сахар 1,5 ст

7 яиц

1 пакетик ванильного сахара

6-7 ст.л. муки

250 гр. сливочного масла

горький шоколад 4 плитки (400 гр)

шоколад молочный 1 плитка (100 гр)

щепотка соли

растительное масло для смазывания формы

Как готовить:

молоко (3/4 ст. оставить), вскипятить.

в отдельной посуде смешать 3/4 ст молока, 3 ст.л. сахара, пудинг, какао.

полученную массу смешать с горячим молоком, поставить на огонь, кипятить минуту и остудить.

для бисквита взбить белки до крепкой пены, добавить понемногу оставшийся сахар, соль, взбивать до однородной массы еще 5 мин.

не переставая взбивать ввести по-одному желтки. всыпать просеянную муку, осторожно перемешать деревянной лопаточкой.

на смазанную маслом форму (я еще выстилала бумагу для выпечки) выложить 6-7 ст.л. теста и поставить в разогретую до 225 градусов духовку на 5-6 мин.

выпечь 6 коржей.

для крема взбить масло добела минут 10, понемногу добавить пудинговую смесь. взбить до однородности.

поверхность 5 коржей густо смазать кремом, накрыть шестым. поставить торт в холодильник на час.

растопить шоколад на водяной бане и смазать торт со всех сторон, отправить в холодильник на 20 минут.

растопить молочный шоколад и нанести узоры на торт.

торт до подачи хранить в холодильнике.

темный шоколад можно заменить на шоколадный ганаш или глазурь.
тортик получился очень нежным, тающим и безумно вкусным!