Шоколадно-ванильный Чизкейк (вариант)

Ингредиенты:

Для основы:

400 г рассыпчатого печенья

200 г сливочного масла

Для начинки:

600 г сливочного сыра (я использовала Крем Бонжур и Альметте)

200 мл сливок 33-35%

3 яйца

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

200 г шоколада

Как готовить:

Растопить масло.

Измельчить печенье в мясорубке или с помощью блендера.

Соединить масло и печенье - получаем сыпучую массу.

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник.

Сыр смешать с сахаром и сливками с помощью миксера (на небольшой скорости)

Добавить яйца и ванильный сахар, продолжить смешивание.

Полученную массу выложить на корж.

Растопить шоколад, вылить его на сырную массу, сделать узоры.

Плотно обернуть форму фольгой.

Форму с чизкейком поставить в глубокий противень. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение часа.

Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.

Готовила Чизкейк впервые. Не очень хорошо получились бортики... Но в целом впечатления очень приятные