Торт "Сердце"

Ингредиенты:

БИСКВИТ:

1. 4 яйца

2. 0,5 ст. сахара

3. 1 ст. муки

4. ванильный сахар по вкусу

Крем:

1. пол банки вареной сгущенки

2. 100 мл сливок 30% жирности

Для второго слоя:

1. 1 кг ведерко йогурта (в моем случае - клубничный)

2. 3 упаковки желатина по 9 гр (т.е. 27гр)

МАСТИКА КРАСНАЯ:

1. 100 гр маршмеллоу (белый)

2. 1 ст. л. сливочного масла

3. красный пищевой краситель (значения не имеет или жидкий или порошок)

4. 350 гр сахарной пудры

МАСТИКА БЕЛАЯ:

1. 50 гр. маршмеллоу (белый)

2. пол ст. л. сливочного масла

3. 200гр сахарной пудры

Как готовить:

1. Готовим бисквит. Взбиваем яйца с ванилькой и сахаром, до увеличения в объеме в 3 раза, аккуратно перемешивая венчиком добавляем муку. Формочку застилаем бумагой для выпечки и выливаем готовую массу туда. В разогретую духовку до 200 градусов ставим и выпекаем дол золотистого цвета 20-25 минут.

2. Пока бисквит печется, мы взбиваем сгущенку со сливками. Потом растворяем желатин в воде и добавляем его в йогурт. Когда добавляю желатин, то я миксером одновременно взбиваю йогурт на маленькой скорости, таким образом не образуются комочки.

3. Бисквит готов и он остыл. Делим его на 3 коржа и промазываем кремом, собираем обратно.Коржи снова накрываем формочкой "сердце", закрепляем. В это время йогурт стал густоватым, теперь его можно выливать в форму, на бисквит. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

4. Когда все застыло, то можно снять форму и переложить почти готовый тортик на блюдо, тарелку, поднос...

5. Готовим мастику. Ложим маршмеллоу в миску, добавляем масло, краситель и на 10 секунд в микроволновку. Увеличиться в 3-4 раза. Быстренько перемешиваем и добавляем сахарную пудру, потом вмешиваем руками, все станет как теплый пластилин. Когда перестанет липнуть к рукам, раскатывайте на бумаге для выпечки, так будет легче перенести мастику на торт. Также готовим и белую, только краситель не добавляем.

6. Торт украшать мастикой в тот же день, когда вы съедите торт!