Торт бисквитный с фруктами и творожным кремом

Ингредиенты:

Бисквит:

4 яйца

1 ст. сахара

0,5 ст. ряженки

1/4 банки сгущенного молока

1,5 ст. муки

гашеная сода уксусом

Крем:

500 г. крем чиз /мягкий творог/ маскарпоне

100 г сливочного масла

1,5 ст. сахара (перемолоть в сахарную пудру)

ваниль

50 г. коньяка

20 г желатина

100 г. взбитых сливок

1 банана

консервированные анонсы

Пропитка: сахар+вода+ром

Шоколадная глазурь:

75 г. шоколада

50 г. сливок

Взбитые сливки и орехи

Как готовить:

Бисквит:

взбить отдельно белки с щепоткой соли

желтки до бела с сахаром

аккуратно смешать белки и желтки, добавить ряженку (или простоквашу, или мацони), сгущенное молоко и муку

перед тем как ставить в разогретую духовку вмешать гашеную соду

запекать в форме 22 см. 30 минут

Крем:

Сливочно масло взбить с сахарной пудрой в пышную пену, добавить мягкий творог и коньяк, далее взбитые сливки. замочить желатин и аккуратно соединить с кремом

Готовый остывший бисквит разрезать на 2 части, 1 половину бисквита пропитать(сахар+вода+ликер 1/4 стакана + 2 ч. л. + 1 ст. л.) поставит в кольцо и смазать слоем крема, поверх выложить нарезанный дольками банан и консервированный ананас, повторить еще раз, выложить оставшийся крем, пропитать второй корж и ставим в холодильник застывать на 2 ч.

Готовим глазурь:

растопить горький шоколад на водяной бане и смешать со сливками, дать покипеть 1 минуту

Снять кольцо, аккуратно распределить глазурь по поверхности, дать схватиться и украсить орехами и взбитыми сливками

Бисквит получается довольно плотный и пористый, а крем похож на суфле. В целом получился неплохой торт похожий на "Панчо" пополам с тортом "День и ночь".
В разрезе к сожалению фото не осталось. Родственники быстро слопали.