Творожный тортик "Настроение"

Ингредиенты:

Тесто

мука 100г

сахар 150г

4 яйца

пакетик разрыхлителя для теста

ром/текила 2 ст.л.

50г шоколада (я брала со вкусом тирамису "Воздушный")

Крем

творог 500г

Альметте (творожный сыр) 2 пачки

мед 4 ч.л.

пакетик ванильного сахара

любимое варенье для пропитки

кондитерский бисер

Как готовить:

1. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 75г сахара. Шоколад растопить и не прекращая взбивать вылить к желткам.

2. Смешать муку с разрыхлителем и перемешать с желтковой массой. Получится очень густая масса.

3. Белки взбить с оставшимся сахаром до крутых пиков. 2 ложки белков хорошо перемешать с тестом, остальные аккуратно и медленно вмешивать в тесто.

4. Духовку разогреть до 180*, форму смазать маслом и залить в нее тесто. Выпекать 30 мин. 30 мин прошло - выньте бисквит и потыкайте в него ножичком. Если нож выходит сухой - бисквит готов. Остужаем.

5. Теперь готовим крем. Крем мы готовим очень просто: смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Ставим в холодильник.

6. Остывший бисквит горизонтально режем на 3 коржа.

7. Собираем тортик. Нижний корж пропитываем вареньем (у меня было из лесных ягод), сверку осторожненько плюхаем крем и оооочень аккуратно размазываем, стараясь, чтобы крем не смешался с вареньем. Сверху кладем второй корж, опять же, пропитываем вареньем, мажем кремом. Кладем последний корж, на него варенья поменьше чем на нижние. Сверху мажем крем и остаток мажем на края.

8. Самое веселое - бисер. Его мы сыпем на тортик сверху и немного по бокам, только очень осторожно, а то у меня половина бисера была на полу. Тортик ставим минимум на час в холодильник, пропитаться.

Торт получился очень нежный и вкусный, а когда смотришь на разноцветный бисер настроение повышается)