DEVIL'S FOOD CAKE (очень шоколадный торт!)

Ингредиенты:

8 ст.л. (примерно 135 гр.) размягченного сливочного масла

1,5 ч.л. соды

2,5 чашки муки, просеять

1/2 чайной ложки соли

2 чашки коричневого сахара

2 яйца

1 чашка пахты(я брала кефир)

150 гр. растопленного шоколада

для крема

6 ст.л. (110 гр.) размягченного сливочного масла

сахарная пудра 1 ст. (по вкусу)

1 ст. сливок (более 33%)

1/4 стакана какао в порошке

чашка=200 мл.

Как готовить:

разогреть духову до 180 С. застелить пергаментом 2 формы(у меня форма и кастрюля) диаметром 20 см(у меня 21 см) и смазать сливочным маслом.

соду залить 1/4 ст. кипятка и отложить эту смесь.

в миску просеять муку и соль.

взбить масло с сахаром до кремообразной консистенции.

по одному ввести яйца (каждый раз тщательно взбивать до полного перемешивания)

в 3 приема по очереди добавить муку и пахту.

добавить соду с водой(сначала перемешать эту смесь) и шоколад, взбить до однородности.

разделить тесто на 2 части и печь 35-40 минут до полной готовности. Остудить. с коржами поосторожнее- они хрупкие от влажности.

крем.

взбить масло с пудрой до кремообразного состояния, добавить какао и взбитые отдельно сливки. Взбить до пышной однородной массы.

тортик получается очень вкусным! коржи чуть влажные и в пропитке не нуждаются. Крем можно брать любой. Тортик простой, но очень вкусный и насыщенный! Угощайтесь!