Торт "Вишнёвая сказка"

Ингредиенты:

Бисквит:

яйца - 3 шт.

сахар - 250 гр

сметана - 200 гр

мука - 1,5 ст.

крахмал кукурузный - 0,5 ст.

разрыхлитель - 2 ч.л.

какао - 2 ст.л.

Пропитка: вишнёвый компот+ 1ст л коньяка

Крем

Сливки 35% жирности - 500мл.

чёрный шоколад - 160гр.

Вишня без косточек - 500 гр

Грецкие орехи молотые

компот 100мл.+1 ч.л. желатина

Как готовить:

Решила я рассказать о своих кулинарных страстях сегодняшних. А всё началось с компота ... вишнёвого. Открыла детям пару дней назад - выяснилось, что у младшей на вишню аллергия.И придумалось мне сделать торт. У нас на сайте конечно самым заманчивым был "чёрный лес" - но сил, терпения - на него не хватило. и вот что получилось:

Крем сделала ещё утром: сливки нагрела и растворила в них шоколад.Оставила остужаться и убрала потом в холод, получилось часа на 4-ре. К вечеру решила испечь коржи:

яйца с сахаром взбила... подумала и решила утилизовать сметану - тоже закинула к яйцам,

Затем просеяла муку с крахмалом и разрыхлителем - вмешала.

Добавила какао. форму выложила пергаментом и смазала маслом.

Выпекала 40 минут при 180 гр. Разрезала на три части, и последняя самая маленькая получилась - духовку открывала - взбутетенилось тесто,так и осталось шапочкой.

Пропитала коржи компотом и коньяком - эх, ароматно было...

Когда остыли, выложила на нижний отжатую вишню и промазать кремом.

Крем: Взбить остывшие сливки с шоколадом, промазать кремом.

Сверху положила второй корж. а третий коржик разрезала на 4 полоски и ими обложила вокруг(склеивала кремом)

т.е. в середине получилось углубление - задумала я выложить её желейной прослойкой.

Для желе 1/3 компота залила желатин, когда он набух - вылила остальную жидкость и подогрела на плите до полного растворения. а вот дальше у меня голова аж закипела... что же делать дальше... испытала жуткую беспомощность! В общем,вылила будущее желе в маленькую кастрюльку и оставила застывать. Когда желе застыло - попыталась желе извлечь... и выложить на торт. Возможно, были варианты как поступить намного лучше... не знаю. может подскажите...?

Молотым грецким орехом украсила бока торта. (предварительно промазала кремом)

Вот такой горе-торт... мдя!