Пирог "Ночка звёздная"

Ингредиенты:

мука 350 гр.,

разрыхлитель 1 ч.л.,

сахар 100 гр.,

масло сливочное 150 гр.,

сметана 100 гр.,

желтки 3 шт.

---------------------------

белки 3 шт.,

сахар 100 гр.,

орехи грецкие 300 гр.

---------------------------

масло слив. 50 гр.,

сливки 2 ст.л.,

какао 1 ст.л.,

сахар 1-2 ст.л.,

коньяк 1 ст.л.

---------------------------

конфетти или звёздочки из сахар. пудры.

Как готовить:

Добрый вечер!

Очень вкусный пирожок был у нас сегодня,рекомендую!

Соединим желтки,сахар,сметану

и растопленное сливочное масло,

хорошенько перемешаем.

Добавим муку с разрыхлителем,

вымесим тесто и поставим его на час в холод.

Тем временем выложим круглую форму (диаметр 26 см) пергаментом.

Грецкие орехи измельчим в кухонном комбайне.

Взбиваем белки с сахаром,

добавляем к ним орехи и перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180°.

Достаём тесто из холодильника,делим его пополам.

Одну часть раскатываем в лепёшку между прозрачной фольгой.

Кладём её на дно формы.

Сверху распределяем половину белково-ореховой массы.

Оставшееся тесто делим ещё раз пополам.

Раскатываем сначала одну тонкую лепёшку,

закрываем ею ореховую массу,

затем распределяем по ней оставшуюся массу,

а сверху кладём вторую тонкую лепёшку.

Отправляем в духовку на 25-30 минут,готово!

Вынимаем пирог и аккуратно переворачиваем на блюдо.

Нижний,толстый слой оказался сверху.

В кастрюльке соединяем сливочное масло,

сахар,сливки,какао и коньяк.

Прогреем на небольшом огне,

пока не растопятся масло и сахар,глазурь готова.

Покрываем ею наш пирожок,сверху украсим звёздочками,

хорошо бы подождать с часок,

мы не стали,кушали ещё тёплым,очень вкусно...