Торт Клубничный лес

Ингредиенты:

125г сливочного масла

175 г миндаля

70 г муки

5 яичных белков

225 г сахарной пудры

морская соль

крем:

1 л сливок - 33% жирности

150 г сахарной пудры

1,5 кг клубники

ванильная палочка

Как готовить:

Растопить масло.

Миндаль измельчить в блендере.

К белкам добавить щепотку соли и половину сахарной пудры, взбить в пену, затем добавить миндаль, продолжить взбивать на небольшой скорости.

Осторожно влить растопленное масло. Добавить оставшуюся сахарную пудру и муку, осторожно все перемешать.

Подготовить противень - выложить на него бумагу для выпечки, на которой начертить круг, я обвела большую тарелку. Смазать нарисованные круги сливочным маслом и тонким слоем(3-5 мм) распределить тесто на бумаге по форме.

Выпекать коржи при 150 градусах 10-15 минут каждый, снять коржи с бумаги сразу после приготовления.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить ваниль из ванильной палочки, перемешать.

Нарезать клубнику вдоль, на каждый корж выложить сливки и сверху клубнику, на последний корж выложить сливки, украсить клубникой поставленной дольками вертикально и посыпать сахарной пудрой.

Торт хорош в день его приготовления, очень вкусный и легкий, поэтому лучше съесть его сразу.
Пекла на день рождение другу, тортик пошел на ура, кажется мое приготовление тортов на праздники скоро станет традицией=)