Торт "Отличница" (или "Сладкая ягода")

Ингредиенты:

-4 желтка

-1 пакетик ванильного сахара

-125г сахарной пудры

-50 г сливочного масла

Тесто

125г муки

1 ст. ложка разрыхлителя

3 ст ложки молока

4 белка

500г свежей клубники(у меня 250 г размороженной вишни)

125г сахара

300 мл. жирных сливок

50г. резанного миндаля

Как готовить:

1. Разогреть духовку. Смажьте маслом две формы (у меня была только одна, поэтому я пекла коржи по очереди)

2. Взбейте масло с сахаром, добавьте ванильный сахар, желтки, все перемешайте миксером. Соедините просеянную муку и разрыхлитель. Взбейте вместе с яично-масляной смесью. Добавьте молоко и еще раз тщательно перемешайте. Разложите в две формы.

3. Взбейте белки с сахарной пудрой. Выложить массу в каждую форму поверх теста. В одной из них посыпать миндалем. Выпекать 40-45 минут. Остудить.

4. Тонко нарезать вишню. Оставить 8-10 ягод для украшения. Взбить сливки. Намазать ими корж без миндаля, украсить нарезанными ягодами. Поставить сверху второй корж(с миндалем). Украсить целыми ягодами и сахарной пудрой

1 сентября 1997г моя дочь пошла в первый класс и именно тогда я в первый раз испекла этот необыкновенный торт и обозвала его "отличница"(в журнале он назывался " сладкая ягода"). Дочь уже давно закончила школу, а тортик так и живет в нашей семье под этим кодовым названием.
Ну очень вкусный!
Попробуйте и вы!