Торт "Сливовый каприз"

Ингредиенты:

Бисквит

6 яиц

6 ст.л. сахара

6 ст.л.л. муки

2 ст.л. картофельного крахмала

Крем

500 гр сметаны

1 пакет загустителя для сметаны

6 ст.л. сахара

1\2 ст грецких орехов

Прослойка

0,5 кг слив (У меня венгерка)

2ст.л. сахара

1\4.ч.л.корицы

50 гр воды

50гр коньяка

Как готовить:

Белки взбить с сахаром,до устойчивых пиков, вмешать аккуратно желтки, муку и крахмал. Форму смазать маслом и присыпать мукой, вылить тесто в форму и выпекать в разогретой 160 градусов духовке до сухой лучины около 1 часа.

В это время готовим сливовую прослойку. В кастрюльку складываем разрезанную пополам сливку, присыпаем сахаром, корицей, добавляем воды и на небольшом огне томим 7-10 минут,пока сливы слегка приварятся и ставим остужаться.

Остывший бисквит режем ниткой пополам. С остывших слив сливаем получившийся соус и разбавляем его с коньяком и пропитываем коржи . Нижний корж пропитываем изнутри , а верхний с обеих сторон.

Готовим крем, взбиваем сметану с сахаром , добавляем загуститель и еще раз взбиваем, добавляем измельченные орехи.

На нижний корж выкладываем сливы, промазываем кремом,накрываем верхним коржом и еще раз промазываем кремом. украсить можно на свой вкус. Охлаждаем в холодильнике пару часов и можем наслаждаться!

Тортик получился очень нежный ,со вкусом сливы с коричным привкусом и легким сметанно-ореховым вкусом!