Медовый торт (вариант): Сундук для Сильвера

Ингредиенты:

Тесто:

-3 яйца

-200 сахара

-5 ст.л. мёда

-5 ст.л. сливочного масло

-1 ч.л. соды (загасить)

-немного соли

-400-500 г муки (тесто не должно быть тугим)

крем 1:

-600 г сметаны

-120 г сахара

-сок 1/2 лимона

крем 2:

-400 мл молока

-1 упаковка пудинг со вкусом карамели

-300г масла

-250г варённой сгущенки

крем 3:

-225 чёрного шоколада

-340 сырной массы Philadelphia

-170 г мягкого масла

крышка сундука:

обрезки от готового торта

-200г обжаренного арахиса

-1 готовый бисквит

-100г печенья

Как готовить:

готовим тесто:

желтки отделить от белков и взбить с 1/2 нормы сахара

белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену

мёд, остаток сахара и масла растопить на водяной бани

добавить взбитые желтки и соду, мешать до появления пузырей

снять с водяной бани, добавить взбитые белки, муку, замесить мягкое тесто

разделить тесто на 8-9 частей

каждую часть раскатать тонко и вырезать прямоугольники

выпекать коржи при 180° до золотистого цвета

вынув корж из духовки, слегка смазать его с помощью кисточки жидкими сливками и дать остыть

крем 1:

сметану взбиваем с сахаром и сока лимона 8-9 мин в устойчивую массу

крем 2:

из порошка-пудинга и молока сварить пудинг и дать остыть

взбить масло со сгущёнкой, добавляя постепенно остывший пудинг

крем 3:

взбить "philadelphia", постепенно ввести растопленный шоколад

порционно добавить масло

сборка торта:

промазать коржи, чередуя первый и второй крем.

коржи при этом надо слегка придавливать.

оставить торт для пропитки на пару часов.

подровнять под нужный размер прямоугольника.

обрезки не есть, они понадобятся для крышки сундука;):)

сборка крышки:

крема 1 и 2 соединить,взбив венчиком.

орехи крупно порезать, размять обрезки от торта, разломать готовый бисквит, поломать печенье.

смешать с получившимся кремом.

влажными руками укладываем массу на торт, придав ей форму крышки.

наносим крем 3 на готовую заготовку торта.

теперь остается украсить торт:)

из марципана лепим замок и украшения.

пошаговый фотографии к сожалению нет, так как торт делала вечером в секрете от моей младшей дочки на день рождения. этот сюрприз был задуман для неё специально, так как она играла в мюзикле "остров сокровищ" роль Сильвера. в два часа ночи дорисовывала карту пищевой краской на марципане, раскатов его, где зарыт клад с золотыми дублонами дочка была в восторге от оформления и вкуса