Бабушкины блинчики и Блинный торт

Ингредиенты:

0,5 л воды

0,5 ч.л. соды

1 ст.л. сахара

ванилин

щепотка соли

2 яйца

150-180 г муки

1,5 ст.л. растительного масла

Для смазки блинов:

размягченное сливочное масло

сахар

Для крема:

350 г сметаны

150 г сгущенного молока

Для украшения:

кондитерская посыпка

Как готовить:

Вскипятить воду, сразу всыпать соду, она должна возмущенно зашипеть. Затем добавить соль, сахар и ванилин, размешать. Когда с воды сойдет пар, добавить яйца, размешать с помощью венчика,

постепенно добавить муку, продолжая мешать венчиком. Влить масло и окончательно замесить блинное тесто.

Разогреть сковороду с 1 ч.л. растительного масла, набрать в половник блинное тесто, вылить на сковороду, немного поворачивая и наклоняя её, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности. Жарить блинчики на среднем огне по 1-1,5 минуты с одной стороны (или как только перестанут блестеть) и примерно по 40 секунд с другой до зарумянивания.

Каждый блинчик смазать размягченным сливочным маслом, присыпать сахаром. Подавать горячими с пылу с жару! Хотя и в холодном виде они хороши!

Блинчики получаются тонкие, ажурные, с дырочками и хрустящими краешками :) Как же я их люблю!

Для блинного торта приготовить крем. Взбить сметану со сгущенкой.

Каждый блинчик промазать кремом, укладывая друг на друга. Украсить кондитерской посыпкой.

Это мои любимые с детства блинчики! Бабушка всегда пекла их нам по воскресным дням. "Нам" значит своим детям и внукам У меня уникальная бабушка и очень немногие могут похвастаться таким богатым семейным составом. У бабушки пятеро детей, одиннадцать внуков и в настоящее время уже 15 правнуков! И это не предел А еще в декабре моей бабушке исполняется 88 лет! Когда я ей сообщила, что хочу выставить на конкурс её блинчики, она очень обрадовалась и засмеялась А бабушкину традицию печь блины по выходным я стараюсь воплотить в своей семье, и почти каждую субботу у нас блины! Угощайтесь все!