Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн "Домашний праздник"

Ингредиенты:

Для теста:

Горький шоколад – 200г

Сливки 33% - 2 ст.л

Сливочное масло – 100г

Яйца – 3 шт

Сахарная пудра – 120г

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

Соль – щепотка

Для крема:

Сливки 33% - 200 мл

Сахарная пудра – 120г

Крим-чиз – 120г

Как готовить:

На водяной бане растопить шоколад с добавлением сливок.

Размягченное сливочное масло тщательно растереть с сахарной пудрой.

Отделить белки от желтков. Взбить желтки и вмешать их в шоколадную массу.

Белки взбить с солью до устойчивой пены. Аккуратно вмешать белки в шоколадно-масляную массу.

Муку и разрыхлитель просеять и аккуратно ввести в тесто.

Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать при 180 градусах 20 минут.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой на высоких оборотах, добавить крим чиз и тщательно перемешать.

Остывший корж разрезать пополам, смазать кремом и подавать с мороженным или свежими фруктами.

Чудесный торт, главное не пересушить при выпечке! Мое дополнение в виде сливочного крема подчеркнуло вкус шоколадного коржа. Угощайтесь!