Бабушкины пышки

Ингредиенты:

Сметана (свежая) 1 ст

Сахар 1 ст.л

Разрыхлитель 1,5 ч.л

Цедра апельсина (лимона) или ванилин по вкусу

Мука 10-11 ст.л с горкой

Растительное масло для жарки

Как готовить:

Сметану смешать с сахаром,разрыхлителем,цедрой и мукой.

Мукой не увлекаться (т.к. затянется тесто и будет резиновым),должно быть мягким (как мочка уха),но не крутым.

Раскатать в пласт (толщину формируйте по желанию),чем толще,тем пышнее.

Нарезать ромбиками,проколоть в нескольких местах вилкой.

В глубокую сковороду налить масло и на умеренном огне разогреть.

В горячее масло положить пышки (не плотно) и обжаривать с двух сторон до румяного цвета.

Готовые пышки положить на блюдо с бумажным полотенцем,чтобы стекло лишнее масло.

Искала я ,искала , и по составу и в хворосте, и не нашла к чему прикрепиться.
Хотя я жаренного избегаю,но попробовала,что то среднее между хворостом и пышками (опять же как раскатать тесто!).
В меру сладкие,посчитала, что посыпать чем то - это лишнее.
Когда полежат какое то время , то становятся очень мягкими. Разлетелись в миг!Но я Вам припасла!
Угощайтесь пожалуйста!(прошу извинить за качество фото,делала вечером,освещение не очень хорошее для фотографирования )
Еще один момент: обязательно,перед выпечкой,стряхивайте муку с пышек,так масло не горит и цвет золотистый получается,а не темно-коричневый.