Печенье "София"

Ингредиенты:

для 27 штук:

1 стакан коричневого сахара

500 гр. самовосходящей муки/может быть и чуть больше/

150 гр.маргарина

30 гр.сл.масла

3 яичных желтка

50 мл.молока

1 ч.л.разрыхлителя для теста

75 мл.свежего выжатого апельсинового сока

цедра 1/2 апельсина

щепотка соли

2 ст.л. шоколадных труфов/или шоколадных капель/

для оформления:миндальные и кукурузные хлопья.белок для смазки

1 стакан=200 мл.

Как готовить:

сахар.маргарин .соль и масло взбить миксером на большой скорости /см.фото 1/

не переставая взбивать ввести по одному желтки и цедру.

разрыхлитель размешать в молоке и соединить с масляно-желтковой массой.

взбивая массу на низкой скорости миксера постепенно и поочерёдно ввести сок и муку.а затем и шоколад.

из теста скатать шарики приблизительно 50гр.весом.сформировать из них аккуратные лепёшки и выстелить их на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга.

смазать печенье белком и "приклеить" с нему кукурузные или миндальные хлопья.если вы хотите испечь просто печенье без ничего.смазывать его не нужно.

выпекать в прогретой духовке при 180" 15 минут.

ароматное.мягкое. с хрустящей корочкой печенье с шоколадно-апельсиновой ноткой нам очень понравилось!попробуйте и вы!