Мраморное имбирное печенье

Ингредиенты:

Тесто светлое

100 г слив масла (размягченное)

1/3 ст сахара

1 желток

стакан муки

щепотка соли

1 ч л натертого имбиря

Темное тесто

100 гр размягченного масла

1/2 ст сахара

1 ст л меда

3 ч л тертого имбиря

1/2 ч л соды

3 ст л какао

щепотка соли

2 ст муки

1 ч ложка корицы

молотая гвоздика на кончике ножа

жгучего перца на кончике ножа

Как готовить:

Светлое тесто

Взбить масло с сахаром

Добавить желток и имбирь

Смешать муку с солью и добавить в масляную смесь

Тесто должно быть не крутым,мягким

Не спешите добавлять муку

Положите тесто в пищевую пленку и на час в холодильник

Темное тесто

Взбить масло с сахаром

Добавить яйцо,мед и имбирь.

Смешать отдельно муку с корицей, какао, содой и солью.

Постепенно добавляя муку, замесить некрутое песочное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и охладить в холодильнике 1 час.

Достаем оба теста,соединяем вместе и немного помесим,добиваясь мраморного эффекта

На противень выкладываем бумагу для выпечки

делаем печеньки

духовка на 180

Выпекаем 35-40 мин

если хотите получить более мягкое печенье - уменьшайте время выпечки!!!

Готовое тесто может храниться в морозилке месяц,а в холодильнике 3 дня - очень удобно

Я очень люблю имбирь.Считаю это печенье удачным по своим вкусовым качествам.Очень вкусно особенно на второй день - хрустит и рассыпается во рту.Делала его под себя,поэтому добавляла и перец и гвоздику.Зато какое послевкусие! особенно с чашечкой кофе , да с утра -бодрит,как бодрит!