![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/pack6fl2am.jpg)
Печенье с безейной прослойкой
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/pack6fl2am.jpg)
Ингредиенты:
Тесто:
100 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
300 г муки
100 г сметаны
цедра одного лимона
Начинка:
2 белка
150 г сахара
2 ст л лимонного сока
немного муки для раскатки теста.
Как готовить:
Из всех перечисленных компонентов для теста замесить тесто,сформировать "колобок",завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник,как минимум на 1 час.
Для начинки-взбить белки,как на безе,добавив 2 ст л лимонного сока.
Отдохнувшее тесто разделить на 3 части.Раскатать 1 часть на присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник (чем тоньше,тем лучше).1/3 начинки намазать,не доходя с одной стороны по длине 1 см до края.Свернуть в тонкий рулет и нарезать кусочками 1,5 см.Положить (срезанной стороной) печенье на противень,покрытый бумагой для выпечки.Тесто слегка деформируется при нарезке,поэтому когда кладем на противень руками формируем кружочек.
Выпекаем в разогретой духовке 170 градусов 15-20 минут.До золотистого цвета.
Готовое печенье полностью остудить.
Для разнообразия в начинку можно добавить рубленные орехи.А можно обойтись вообще без лимона,но лимон придает аромат и кислинку.
Эти печенюшки внешне похожи на "Розочки" из творожного теста,но по составу тесто совершенно другое.В них присутствует сметанная нотка.Очень нежное и вкусное печенье.
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/0e108mz2rp8.jpg)
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/jk53re4m6y.jpg)
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/tn860hqam2.jpg)
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/410apdeago8.jpg)
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/9xd10d2i6a6.jpg)
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/tbn900d0yf.jpg)
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/owarq6rx0i.jpg)
![Печенье с безейной прослойкой](/uploads/posts/pechenemelkayavypechka/w5sfrnqf50.jpg)