Медово-имбирные трубочки

Ингредиенты:

50 гр. сливочного масла

1/4 ст. сахарной пудры

2 ст.л. жидкого меда

1/4 ст. просеянной муки

2 ч.л. молотого имбиря(я брала 1 ч.л.)

для крема:

175 гр. сливочного сыра(у меня филадельфия)

300 мл. жирных сливок(более 33%)

1 пакетик закрепителя

1/2 ст. измельченных орехов пекан(у меня орехов не было, я взяла 1 ст.л. концентрированного малинового сиропа)

100 гр. темного шоколада.

Как готовить:

разогреть духовку до 180 С. Противень застелить пергаментом и промаслить.

смешать масло, мед и пудру. Разогреть на медленном огне до растапливания масла и до полного растворения сахара(я делала в микроволновке), снять с огня.

добавить муку и имбирь, перемешать до однородности.

выкладывать по 1 ч.л. массы на противень на расстоянии друг от друга(тесто сильно растекается)

выпекать 5 мин. до золотистого цвета.

оставить на 30 секунд и с помощью лопаточки снять лепешки и скрутить их в трубочки(для этого можно использовать карандаш, ручку.) я сделала трубочки сильно большими и мне пришлось тюбиком от туши сворачивать трубочки. Все надо делать осторожно, тесто легко рвется.

по рецепту должно получится 30 маленьких трубочек, у меня получилось 15 гигантов:)

для крема взбить сыр с сахарной пудрой до кремообразного состояния.

взбить сливки с закрепителем в густую массу и смешать с сыром, добавить орехи(я добавила сироп).

наполнить трубочки кремом с помощью кондитерского мешка, или просто целлофанового пакетика со срезанным углом.

обмакнуть концы трубочек в растопленный шоколад, дать немного застыть шоколаду.

я питаю слабость к трубочкам, и, увидев это чудо в журнале, просто не смогла пройти мимо Очень ароматные, хрустящие и вкусные трубочки. Их лучше всего есть с начинкой, крем может быть любой по вашему вкусу. Угощайтесь!