Сырное печенье к Пиву

Ингредиенты:

Для теста

- сливочное масло – 100 г

- пармезан – 50 г

- 1 яйцо

- 2 столовые ложки сметаны

- соль

- 1,5 - 2 стакана муки

Для посыпки:

- кунжут

- тертый пармезан

Как готовить:

В чашку всыпать стакан муки и положить масло, согретое до комнатной температуры

Руками растереть масло с мукой в мягкую крошку

Натереть на мелкой терке сыр и перемешать с масляной крошкой

Посолить, и вбить одно яйцо

Добавить еще пару ложек густой сметаны

Все перемешать и добавить муки столько, чтобы можно было замесить тесто средней густоты, тесто поставить в холодильник на полчаса

Достать тесто из холодильника, размять, тонко раскатать и нарезать на полосы шириной 2,5-3см. Полосы смазать яйцом, нарезать на кусочки длиной 5-7см и макнуть в кунжут, насыпанный в тарелочку.

Так же можно сделать и печенье с сыром – макнуть печеньку в мелко натертый пармезан

Форма печенек может быть любой, очень хорошо смотрятся палочки, обсыпанные кунжутом. Поверх кунжута и сыра печенье можно посолить крупной солью. Печем на среднем огне до красивого румяного цвета. Подаем с белым легким вином, холодным пивом или просто с чаем

У этого соленого печенья нет никакого четкого рецепта. Его состав зависит от того, что сейчас есть в вашем холодильнике, подойдет сливочное масло, маргарин, любой майонез, остатки сметаны, каймака, любой сыр – хоть твердых сортов, хоть сливочный из баночки…. Но что бы вы не положили в это печенье, оно будет всегда очень вкусным, настолько вкусным, что невозможно оторваться, пока не съешь все. Жена его пекла очень поздно. В рецепте написала, что подавать с пивом, а его в холодильнике и не оказалось. И бежать за пивом было поздно. Обидно, но запивал чаем. Выставляю опять только две фотки.