Печенье из рисовой муки

Ингредиенты:

• Мука рисовая 150 г.

• Мука пшеничная,цельнозерновая 150 г.

• Разрыхлитель 0,5 ч.л.

• Сода 0,5 ч.л.(не гасить)

• Сахарный песок 100 г.

• Яйцо 1 шт(С-0)

• Сливочное масло 90 г.

• Сок лимона 1 ч.л.

• Орехи любые-одна горсть

Как готовить:

1.Мягкое масло растереть ложкой с сахаром до белого состояния,добавить чуть соли,яйцо,вмешать ложкой,добавить 1 ч.л.лимонного сока-размешать.Всыпать мучную смесь(соединить два вида муки+разрыхлитель+сода).Замесить тесто,завернуть в плёнку(пакет),убрать в холодильник на 1 час.

2.На рабочую поверхность всыпать немного муки,достать из холодильника тесто.Раскатать пласт толщиной 0,5 см.,вырезать формочками печенье(диаметр 3,5-4 см.)

3.На противень постелить бумагу для выпечки(у меня многоразовая подложка),выложить печенье с небольшим расстоянием друг от друга,в центр каждого печенья вмять небольшой орешек(у меня кешью).Духовка 180 градусов,выпекаются 10-12 минут(должны слегка порозоветь).

4.Готовые печенья охладить на решётке.

5.Остывшие печенья сложить в банку,контейнер.

Выход печенья:520 г.( 70 шт. )

Печенье получилось лёгкое, нежное,хрустящее,в меру сладкое.