Грэтемское печенье

Ингредиенты:

100г размягченного сливочного масла

250г мелкокристаллического сахара

(за неимением такого, я брала сахарную пудру)

1 яйцо

250г муки

1ч.лож. разрыхлителя

1ч.лож. молотого имбиря

Как готовить:

Растереть масло с сахаром до состояния мягкого крема.

Добавить яйцо, взбить венчиком.

Просеять муку с имбирем и разрыхлителем, добавить к масляной массе.

Перемешать ложкой до однородности, затем вымесить руками до гладкого и мягкого теста.

Скатать 30 шариков и выложить на расстоянии друг от друга на смазанный противень (я использовала бумагу для выпечки, слегка смазанную маслом).

Выпекать при 150 градусах 25-30 минут до светло-коричневого цвета.

Оставить на противне на 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания.

Кушать лучше свежеиспеченное, но можно хранить в герметичной упаковке неделю.

Очень вкусное печенье с приятным привкусом имбиря. Печенье получается хрустящее снаружи и мягкое внутри.
Я готовила из половины указанных ингредиентов. Получилось 15 печенек.