Заварные медовые пряники

Ингредиенты:

Мука пшеничная 200г

Мука ржаная 50г

Желток 1шт

Мед 250мл

Молоко 80мл

Сметана 2ст.ложки(у меня сливки домашние очень густые)

Сахар 1,5ст.ложки

Кардамон 4шт.

Гвоздика 6шт.

Бадьян 2шт.

Корица 1ч.ложка

Сода 1ч.ложка

Соль 0,5ч.ложки

Помада

Белок 1шт.

Сахарная пудра 100г

Лимонный сок 2ст.ложки

Посыпка(по желанию)

Как готовить:

Мед разогреть, в кастрюле с толстым дном, до появления первых пузырьков.

Убрать огонь и в горячий мед всыпать половину порции муки,помешивая,чтобы ушли комочки.

Сметану,желток,сахар,молоко взбить до растворения сахара.Влить смесь в горячий мед с мукой.Хорошо размешать.

Специи размолоть в кофемолке,смешать с ржаной мукой и добавить к меду.Хорошо размешать,добавить соду,соль,размешать,добавить оставшуюся муку.Все хорошо вымешать и вылить тесто в форму.

Выпекать при 180 градусах 25-30минут.

Выпеченный корж я разрезала произвольно.Выложила на лист и еще подрумянила бока 10 минут.

Для помады смешала пудру,белок,лимонный сок и хорошо взбила.(Лимонный сок дает белизну помадке).

Остывшие пряники покрыла помадой и украсила посыпкой.

Мягкие,нежные,очень ароматные прянички получились.Анисовый запах здесь доминирует.Готовится очень просто и быстро.Думаю,такое тесто можно использовать и для тортов и пирожных.УГОЩАЙТЕСЬ.