Рогалики с ромовым изюмом

Ингредиенты:

для противня:

бумага для выпечки

для песочного теста:

300 г пшеничной муки

столовой ложки без горки разрыхлителя для теста Dr. Oetker

125 г сахара

2 столовые ложки апельсиновой цедры

150 г сливочного масла или мягкого маргарина

1 яйцо (среднего размера)

125 г изюма, пропитанного заранее ромом

для глазури:

100 г сахарной пудры

около 2 столовых ложек рома или воды

Как готовить:

1. Подготовка: Выложить противень бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку.

Верхний/нижний жар: около 180°C

Температура воздуха: около 160°C

2. Песочное тесто: смешать в миске муку с разрыхлителем для теста, просеять. Добавить остальные ингредиенты, кроме ромового изюма, и перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости до получения теста. Осторожно вмесить ромовый изюм. Разделить тесто на две половины. Сформировать из каждой половины рулетик длиной около 45 см. При помощи острого ножа разрезать каждый рулетик на пластинки шириной 1 см. Сформировать из них рогалики, выложить на противень и выпечь.

Уровень сложности: средний

Время выпечки: около 12 минут

Вынуть рогалики вместе с бумагой на кухонную решетку и остудить.

3. Глазурь: смешать сахарную пудру с ромом или водой и покрыть получившейся глазурью рогалики.

Выход около 90 штук.

СОВЕТЫ:

• Чтобы покрыть рогалики глазурью в виде крапинок, используйте небольшой пакет для замороженных продуктов с отрезанным уголком.

• В плотно закрытых и сухих емкостях печенье хранится около 3 недель.

• Рогалики приобретают особенный вкус, если дать им настояться.