Итальянское печенье с полентой

Ингредиенты:

350 гр. пшеничной муки

200 гр. кукурузной муки (либо поленты)

230 гр. масла

180 гр. сахара

1 яйцо + 1 желток (большое)

цедра 1 лимона

1 гр. ванилина

маленькая щепотка соли

Как готовить:

Просеять и соединить пшеничную и кукурузную муку, добавить соль

Цедру лимона натереть на терке.

Размягченное масло, сахар и цедру взбить до пышности.

Добавить по одному яйцо и желток, не переставая взбивать (мне в итоге пришлось добавить еще один желток, видно яйцо было недостаточно крупным, тесто получилось очень крутым). Добавить ваниль. Также взбить. Всыпать мучную смесь и опять взбить миксером, пока все ингредиенты соединятся.

Тесто выложить в кондитерский шприц. Выдавливать печенье на застеленный бумагой для выпечки противень, обязательно в форме буквы S (на 6 противне я «сломалась», уже рука не могла выдавливать и последние 2 – я просто накладывала чайной ложкой).

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.