Крекер пикантный, с соевым соусом и сахарной корочкой

Ингредиенты:

Мука пшеничная и мука цельнозерновая по 75гр. каждой (можно заменить на 150гр. пшеничной муки).

Масло сливочное, охлаждённое 75гр.

Яйцо куриное мелкое 1шт.

Сахарный песок 2ч.ложки + для посыпки.

Соль щепотка.

Для глазури:

Соевый соус Киккоман 2ст.ложки.

Как готовить:

1. В миске смешаем оба вида муки, соль, сахарный песок, добавим охлаждённое масло и разомнём вилкой до получения крошки.

2. Добавляем яйцо, замешиваем тесто, если у вас крупное яйцо – добавьте желток, а белок используйте в другом рецепте, если наоборот, яйцо оказалось слишком маленьким, добавьте ложку, две холодной воды.

3. Убираем тесто на 30минут в холодильник.

4. Раскатываем тесто (удобнее это делать между двумя листами пекарской бумаги), толщина теста 3-5мм. Вырезаем печенье с помощью формочек или просто ножом нарезаем на квадратики и ромбики.

5. Выкладываем крекеры на противень, кисточкой смазываем каждый соевым соусом, присыпаем сахарным песком.

6. Выпекаем в горячей духовке, температура 200-210град. минут 10. до румянца по краю и красивой карамельной корочки сверху. Даём остыть и подаём к чаю, кофе или пиву.

Вкусное, рассыпчатое печенье с пикантным вкусом, выпечка с использованием цельнозерновой муки гораздо полезнее чем из обычной, пшеничной, но если у вас её нет, то вполне можно обойтись и без неё. Хотя лично для меня, цельнозерновая мука придаёт выпечке характерный вкус, слега ореховый что ли
Печенье понравилось всей семье, даже дочка 5-ти лет съела несколько штук. Если вы не планируете использовать соевый соус и посыпку из сахара, то просто добавьте в тесто чуть больше сахарного песка.