Пасхальные зайцы-кролики из пряничного теста

Ингредиенты:

100 мл сливок( у меня 20%)

3 ст.л какао

1 яйцо

180 гр коричневого сахара

3 ст.л. мёда

100 гр. сливочного масла

2 стакана( объёмом 200 мл) муки

2 ч.л. разрыхлителя

для глазури:

2 ст.л. сахарной пудры

2 ст.л. сока лимона

Как готовить:

В разогретые сливки всыпаем какао-порошок и тщательно перемешиваем.

Соединяем( я взбила блендером) сахар, мёд, яйцо и масло.

Добавляем к этой массе какао со сливками.

Теперь постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем (сразу всю не сыпем, возможно понадобится меньше муки).

Вымешиваем гладкое эластичное тесто, которое заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 мин.

Через 30 минут достаём, скатываем в толстый валик, который нарезаем на кусочки по 1,5 см. толщиной.

Разогреваем духовку до 200С

Каждый кусочек раскатываем( руками) в лепёшку, которой придаём форму братца-кролика.

Укладываем пряники на противень, выстланный пергаментом и выпекаем в течении 15 мин.

Для глазури смешиваем пудру с соком и наносим контур пряничков. я же покрыла тонким слоем поверхность каждого пряничка, а контур сделала гелевым карандашом для тортов ;).

Со светлым праздником ПАСХИ, Вас!

Пасхальный заяц (кролик) - пасхальный символ в культуре некоторых стран Западной Европы и США. Символ имеет языческие корни, восходя к праздникам, посвящённым плодородию и весне.Пасхальный заяц как символ плодородия и богатства стал символом Пасхи в Германии с XVI века и с тех пор распространился по всему миру. В виде зайчиков делают игрушки и сладости, а также сувениры, составляющие порой целые семейства или разные профессии.
С праздником, ВАС, дорогие и любимые кулинарочки