Медовое печенье

Ингредиенты:

мука пшеничная 250 г

мука цельнозерновая 250 г

соль ч. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

сахар тростниковый 6 ст. л.

масло сливочное 85 г

мед жидкий 100 г

вода 60 мл

сахар 50 г

корица 1 ч. л.

Как готовить:

В большой миске смешать сухие ингредиенты (оставить немного сахара и корицы). Потереть на терке масло и перемешать пальцами или вилкой в крошку вместе с сухими компонентами.

В другой чашке смешать мёд и воду. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить до эластичности. Если тесто суховато, можно добавить немного воды.

Разделить на две части, раскатать каждую в тонкий прямоугольник примерно 5 мм толщиной. Смешать сахар с корицей и посыпать раскатанный пласт. Вырезать печенье. Аккуратно перенести на противень.

Выпекать 15-18 минут при 180 С. Остудить на решётке. Хранить печенье надо в закрытой посуде, чтобы не затвердело, хотя моим родным больше нравятся хрустящие печенюшки.