» » Пурим Самех! // Печенье "Уши Aмана "

Пурим Самех! // Печенье "Уши Aмана "

Пурим Самех! // Печенье

Ингредиенты:

"уши "светлые с маковой начинкой:

мука пшеничная 260 гр.,

крахмал кукурузный 40 гр.,

масло сливочное 180 гр.,

яйцо+желток,

разрыхлитель/соль чуть,

пудра сахарная 75 гр.,

ваниль.

***

мак молотый 1/2 ст.(ёмкостью 250 мл),

молоко 125 мл.,

цедра лимона 1-2ч.л.,

мёд жидкий 2-3 ст.л.

***

"уши" тёмные с творожным кремом,

чёрным шоколадом и вишнями:

мука пшеничная 260 гр.,

крахмал кукурузный 40 гр.,

масло сливочное 180 гр.,

яйцо,

разрыхлитель/соль чуть,

пудра сахарная 75 гр.,

ваниль,

чёрный шоколад тёртый 50 гр.,

сок апельсина 2-3 ст.л.

***

творожный сыр(Филадельфия,Буко)150-200 гр.,

вишни в сиропе 50 гр.,

мак молотый 1-2 ст.л.,

сахар по вкусу,

ваниль.

 

Как готовить:

Добрый день!

Поздравляю всех своих друзей,живущий в разных концах света:

в Израиле,Америке,Франции,России,Украине и Германии

с весёлым праздником ПУРИМ!

Веселитесь,друзья,будьте здоровы и счастливы,

мира и добра всем нам!

Традиционно угощаю всех вкусным печеньем

Гоменташен или "Уши Aмана".

1)Просеиваем муку,крахмал,соль,разрыхлитель

и сахарную пудру в ёмкость,

перемешиваем,натираем туда твёрдое сливочное масло,

пересыпаем мукой,добавляем ваниль и яйцо с желтком,

быстро замешиваем тесто,кладём в плёнку

и убираем в холод на час.

В кастрюльке доводим до кипения молоко,

подсыпаем мак и цедру лимона,варим до загустения,

снимаем с огня ,подмешиваем мёд и остужаем.

2)Точно так же готовим второе тесто,с одной лишь разницей,

что добавляем одно яйцо,тёртый шоколад и сок апельсина .

Также заворачиваем в плёнку и убираем в холод на час.

В ёмкости перемешиваем творожный сыр с молотым маком,

порезанными мелко вишнями ,ванилью и сахаром (по вкусу!).

Готовое тесто раскатываем между плёнкой

и нарезаем кружочками (25-28 штук-каждое),

кладём в центр каждого по ч.л. начинки,

зажимаем края так,чтобы получились треугольники-"уши".

Перекладываем на пергамент

и печём в разогретой до 200° в течении 12-15 минут.

ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "
ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "
ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "
ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "
ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "
ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "
ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "
ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "
ПУРИМ САМЕХ!//печенье "Уши Aмана "

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх